Categories
Resep

Onde-onde untuk 28 buah

Bahan isi: 125 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam 100 gram gula pasir 2 lembar daun pandan, diikat simpul 1/2 sendok teh garam 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan kulit: 75 gram kentang kukus, dihaluskan 275 gram tepung ketan putih 155 ml air hangat 75 gram gula pasir halus 100 gram wijen untuk pelapis minyak untuk menggoreng 1/2 sendok teh garam

Cara membuat: 1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Blender halus dengan sebagian santan. 2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan sisa santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. 3. Kulit, campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata. 4. Tuang air hangat secara sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai licin dan kalis. 5. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas wijen. Celup ke dalam air. Gulingkan di atas wijen. 6. Goreng menggunakan minyak tidak terlalu panas dan api kecil sambil diaduk-aduk berputar hingga terlihat mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *